Dolce Vita à l’italienne : Cucina !

Posted on 14. Jul, 2010 by lorenarossi in Blog

Depuis ma plus tendre enfance, l’Italie est dans mon assiette. Et tout ça grâce à ma maman.

J’ai décidé aujourd’hui, de vous faire partager une des mes recettes familiales favorites.

{Photos : Julia Capelle Vona, photographe, Montréal}

J’aime cuisiner chez mes parents, car ils ont un superbe jardin avec pleins de légumes. Et en plus quand ma maman est là pour me donner un coup de main, je sais que mon plat sera meilleur.

Voici donc notre recette de famille :

Les pâtes aux blettes et prosciutto

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

8 à 10 feuilles de blettes
2 tranches épaisses de prosciutto
1 paquet de champignons blancs
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/4 de tasse d’oignons
1 paquet de 500g de pâtes (pennes ou de votre choix)

Étapes :

Laver et couper les blettes et les champignons. Couper le prosciutto en forme de cube.
Faire cuire les oignions, prociutto, champignons tous ensemble. Faire bouillir les blettes pendant approximativement 2 minutes et ajouter-les au mélange de oignons-prosciutto-champignons.
Faire bouillir les pâtes jusqu’à la consistance désirée.
Ajouter les pâtes au reste et bien mélanger.
Avant de servir, verser un filet d’huile d’olive de bonne qualité et râper du fromage de votre choix, soit du Parmesan soit de l’Asiago.

Si l’odeur de l’Italie arrive à vos narines, c’est que vous avez réussi la recette.

Vendredi, je vous retrouve pour un repas en famille.

Bonne journée.

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